Küchenchef Daniel Achilles nominiert zum „Aufsteiger des Jahres“

Daniel Achilles

„Ich bin stolz darauf, zu diesem Kreis der nominierten Köche zu gehören“, freut sich der Küchenchef. „Wie schön, dass meine moderne Interpretation der klassischen Haute Cuisine mit molekularen Einsprengseln so gut angenommen wird. Als wir vor einem Dreivierteljahr das reinstoff eröffnet haben, hätten wir nicht davon zu träumen gewagt, so schnell eine solche Anerkennung zu bekommen.“

Ivo Ebert ergänzt: „Es war durchaus ein Abenteuer inmitten der „Krise“ ein neues Gourmetrestaurant zu eröffnen. Diese Nominierung macht uns superglücklich und bestärkt uns und das gesamte Team unseren Weg so fortzusetzen.“
Viel Zeit zum Feiern haben die Drei heute nicht, aber, so Sabine Demel verschmitzt grinsend: „Ich freue mich jetzt schon das Anstoßen heute nach Dienstsschluss – egal wer letztlich gewinnt! Als Neugründer und Neuselbstständige arbeiten wir so viel und kommen viel zu selten zum Feiern.“